Полный отказ от сахара: вред или польза?

Возможно ли исключить сахар из ежедневного рациона и как это повлияет на организм? Может ли это помочь в похудении и улучшении фигуры? И, если да, будут ли какие-либо негативные последствия?

Сахар, который расщепляется на глюкозу и фруктозу в желудке, является основным источником энергии, необходимой для нормальной работы органов и мышц, в том числе мозга. Если глюкоза не поступает в организм, то это может привести к слабости, нарушению концентрации внимания, трудностям в физической работе и даже потере сознания. При длительном недостатке глюкозы также возможно истощение и нарушение работы пищеварительной системы.

Большая часть глюкозы, необходимой для организма, поступает в виде сахара. Однако, можно ли исключить сладости из рациона без вреда для здоровья и организма? Рафинированный сахар стал доступным продуктом лишь в конце ХІХ века, а до этого люди успешно справлялись со своими задачами и даже достигали географических, интеллектуальных и военных достижений без большого количества сахара в своей диете.

Вред от употребления сахара

Врачи-диетологи советуют здоровым людям ограничить потребление сахара до 25-30 грамм в день, однако статистика показывает, что в России в среднем потребляется 107 грамм, а в США - 160 грамм. Потребление излишнего количества сахара может привести к негативным последствиям, таким как ожирение, сахарный диабет, снижение иммунитета, атеросклероз, повреждение стенок сосудов, уменьшение прочности костей и размножение во рту микроорганизмов, разрушающих зубную эмаль. Кроме того, избыток сахара может привести к повышенной нагрузке на желудок, печень, почки и поджелудочную железу, что может привести к сбоям в их работе и развитию заболеваний эндокринной, пищеварительной и выделительной систем.

Польза

Использование слишком большого количества сахара вредно, но полное исключение глюкозы из диеты нежелательно, так как она необходима для поддержания нормального обмена углеводов в организме. Нарушение этого процесса может привести к уменьшению работоспособности, замедлению работы мозга, трудностям в концентрации, выражении мыслей и созданию новых идей, а также к появлению раздражительности и агрессивности. Однако, глюкоза содержится не только в белом рафинированном сахаре, но и в естественных углеводах, которые можно получить из фруктов, овощей, меда, молочных продуктов и орехов. Употребление таких продуктов позволяет получить достаточное количество естественных сахаров, которые необходимы для поддержания здоровья и нормальной работы организма.

Почему трудно отказаться от сладостей?

Употребление рафинированного сахара в организме вызывает выделение гормонов удовольствия - серотонина и дофамина, что может привести к зависимости, аналогичной наркотической. Отказ от него может вызвать неприятные симптомы, включая раздражительность, подавленность, тревогу, утомляемость, головные боли, бессонницу, мышечные боли и нарушение режима питания. Однако, если удастся преодолеть желание употребления сладкого, то через 2-3 недели негативные симптомы исчезнут, настроение улучшится, появится легкость и прилив энергии, а сон и аппетит наладятся.

Преимущества отказа от сладостей

Исследования врачей в странах Европы, России и США подтверждают, что отказ от употребления рафинированного сахара и продуктов, содержащих его, имеет следующие преимущества:

• Эффективная профилактика сахарного диабета.
• Упрощение контроля за массой тела - сладкая пища насыщает ненадолго, и голод появляется через 30-40 минут после употребления, тогда как при выборе нежирного мяса с порцией овощного салата, содержащего в 3-4 раза меньше калорий, аппетит возникнет только через 2-3 часа.
• Снижение риска развития гипертонии - сосуды сохраняют эластичность на более длительный период времени, что облегчает работу сердца и обеспечивает достаточное поступление кислорода и питательных веществ в мозг.
• Уменьшение вероятности преждевременного старения - люди, которые не злоупотребляют сладостями, остаются физически активными и сохраняют ясность мышления на долгий период времени.
• Уменьшение количества высыпаний на коже в подростковом возрасте и улучшение цвета лица в зрелом возрасте, что приводит к позже появлению морщин.