Когда нельзя, но хочется: чем заменить сахар

Исключить сладкое из рациона не всегда бывает просто. Особенно для тех, кто отличается любовью к шоколадкам, конфетам и пирожным. Но различные заболевания, необходимость придерживаться правильного питания или простое женское желание немного сбросить вес иногда вынуждают отказаться от сахара. Однако эпизодический порыв съесть что-нибудь сладкое при этом никуда не девается. Предлагаем несколько полезных альтернатив сахару, которые удовлетворят потребность в десерте и не нанесут вреда здоровью:

Сироп агавы

Он в два раза слаще, чем сахар, но при этом полезнее. Его используют и в приготовлении выпечки (в тесто нужно добавлять в полтора раза меньше сиропа, чем сахара), и как дополнение к кофе, и как топпинг к мороженому.

Кленовый сироп

Очень популярен в Канаде. Там его используют как соус к блинчикам. У нас же часто можно увидеть выпечку, политую кленовым сиропом или мороженое с этой сладкой добавкой в составе. Желающие постройнеть используют кленовый сироп вместо сахара, добавляя его в кофе.

Экстракт стевии

Это натуральный некалорийный подсластитель, который можно добавлять в напитки и блюда, не боясь поправиться или повысить уровень сахара в крови (что актуально для людей, страдающих сахарным диабетом). Стоит отметить, что в качестве сладкой добавки лучше использовать именно экстракт стевии, а не листья, поскольку последние дают пище или напитку неприятный привкус.

Кокосовый сахар

Этот вид сахара добывается из нектара цветков пальмы. У него низкий гликемический индекс, что делает этот продукт привлекательным для людей с диабетом и лишним весом. Также в пальмовом нектаре много витаминов — А, С, К, группы В и других. За это кокосовый сахар любят сторонники здорового образа жизни.

Ванилин или стручки ванили

Такая добавка придаст манящий сладкий аромат выпечке, сделает тесто более приятным на вкус. Этот запах способен поднять настроение и снизить тягу к десертам. Диетологи рекомендуют вдыхать аромат ванилина, когда особенно хочется съесть что-нибудь сладкое и запретное.